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Caldo de rata. Foto: Twitter/@Lupixf, ,
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Hace 8 meses | Facebook Twitter Whatsapp

Para promover y desmitificar el tradicional platillo de caldo de rata de campo, autoridades municipales y de turismo de Zacatecas llevan a cabo el Caldo de Rata Fest 2017 en Fresnillo.

El Caldo de Rata Fest 2017 concluye este jueves.

Además se proyectó el cortometraje documental de Emilio Reynoso, cuyo objetivo es difundir esta tradición alimenticia fresnillense.

La rata de campo es un animal limpio y que no tiene relación la especie de las alcantarillas.

El caldo de rata es una tradición de Fresnillo, que se consume principalmente en las cantinas, aunque en las comunidades y municipios del norte también es frecuente.

La rata de campo es un alimento muy nutritivo e incluso con propiedades medicinales debido a las proteínas que contiene.

Con información de Notimex

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JCS

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