Dónde estudió el chef Benito de MasterChef

14 de octubre 2018

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Desde pequeño adquirió el idioma que le abrió las puertas al arte de la cocina

Dónde estudió el chef Benito de MasterChef. La historia académica de Benito Molina, con miras a ser un gran chef, comenzó desde muy pequeño, pues estudió en un kínder francés, que a la postre le abriría las puertas a la capital del arte culinario.

Él mismo, durante una entrevista concedida para la periodista Mónica Garza, relató:

“Íbamos (su hermano y él) a un kínder que se llamaba Oui Oui. Mi mamá no quería que fuéramos ahí, fue mi papá el que se aferró a que fuéramos ahí, al kínder francés. Y para mí y para la cocina, lo del francés se abrían muchísimas puertas”

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Después, a los 10 años, su mamá lo mandó a estudia a Europa, en específico, a los Alpes de Francia. “Mi mamá es una cosa muy rara, no vine a México un año”.

Su mamá cuenta que su intención era que Benito afianzara lo mejor posible el idioma francés. “Sí la sufrieron, pero a la larga les ha abierto muchas puertas”.

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Luego del año, Benito regresó a México y entró a una escuela religiosa, luego a una escuela militar y al finalmente terminó la prepa en Estados Unidos. Pero en unas vacaciones de verano, Benito logró emplearse como ayudante de mesero en la sucursal del emblemático restaurante francés, Maxim’s. Ahí empezó su historia en la industria culinaria.

Su educación superior comenzó en la Universidad Iberoamericana. Estudió dos años Economía, mientras trabajaba en un banco. Luego de renunciar al banco y a su carrera de Economía, regresa al Maxim’s. El chef del restaurante sólo hablaba español y Benito dominaba el francés, por lo cual se convirtió en automático en el asistente personal del chef en jefe del lugar.

Después de un año en el restaurante viaja a Europa para, por fin, tomar clases en el New England Culinary Institute en Montpelier, Vermont, Estados Unidos. En este lugar comenzó su profesionalización.

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