Quién es Cristina Martínez, la cocinera indocumentada de Chef’s Table

La quinta temporada de Chef’s Table, un reality de Netflix, cuenta con un personaje muy especial y singular, Cristina Martínez.

Cristina es una mexicana indocumentada que con su talento y sazón conquistó el paladar de los estadounidenses en Filadelfia.

La cocinera y su historia se han convertido en tema de conversación gracias a este show. Originaria de Capulhuac, Estado de México, Cristina cruzo ya hace algunos años la frontera no sólo para buscar y alcanzar el sueño americano, sino principalmente para huir de su exmarido, quien la violentaba.

En Filadelfia, encontró su nuevo hogar, y aunque en un principio no fue nada fácil, pues se enfrentó al desempleo por no tener sus papeles en regla, con su sazón y sus tenacidad es la segunda mexicana (después de Enrique Olvera) en aparecer en el programa.

Este negocio, lo inició junto a su nuevo esposo y socio, Benjamin Miller, a las afueras del departamento en el que vivían.

Durante años, en México, Cristina preparó barbacoa para su familia, pero no fue hasta que llegó a Estados Unidos que este platillo se convertirá en su sustento.

Hoy en día es copropietaria y chef del restaurante South Philly Barbacoa, que en 2016 ganó el sexto lugar en la lista de los Mejores Restaurantes Nuevos de Estados Unidos y por el cuál se ha ganado el mote de “la reina de la barbacoa”.

AG