Menú de Navegación
Suscríbete >
Facebook Twitter Youtube Google+
Search X
- MÁS SECCIONES
X
CONTACTO Newsletter SUSCRÍBETE
  • Capital Coahuila
  • Capital Hidalgo
  • Capital Jalisco
  • Capital Morelos
  • Capital Oaxaca
  • Capital Puebla
  • Capital Quintana Roo
  • Capital Querétaro
  • Capital Veracruz
  • Capital México
  • Capital Michoacán
  • Capital Mujer
  • Reporte Índigo
  • Estadio Deportes
  • The News
  • Efekto
  • Diario DF
  • Capital Edo. de Méx.
  • Green TV
  • Revista Cambio
Radio Capital
Pirata FM
Capital Máxima
Capital FM
Digital
Prensa
Radio
TV
v Capital México =
Dulce. Foto: Especial, ,
Sociedad

Chocolate. México genera 22 mil toneladas, tres estados son los principales productores

Chocolate, símbolo culinario de México
LO MÁS VISTO
1

Dan golpiza a sujeto por tocar partes ín ...

2

Encuentran bomba en Naucalpan

3

El revivir del Centro Histórico

4

Por elecciones, habrá ley seca en CDMX

5

Desincorpora SEP a Montessori Matatena p ...

Sociedad

Hace 25 años murió Cantinflas

Hace 1 hora

Lista la convocatoria para el Festi ...

Hace 2 horas

Frustración, detonante de los suici ...

Hace 3 horas

#HoraDeComer: Crea platillos psicod ...

Hace 5 horas
Capital
Hace 1 año | Facebook Twitter Whatsapp

México produce anualmente 22 mil toneladas de chocolate, uno de los alimentos que nuestro país regaló al mundo y que forma parte de su herencia cultural y tradición culinaria, así como un símbolo de identidad nacional. La elaboración del producto se concentra en los estados de Tabasco, Chiapas y Oaxaca.

El chocolate, del náhuatl xocolatl, es un alimento realizado a partir de las semillas del cacao. Los principales ingredientes se componene de la pasta de cacao o la manteca de cacao, ambos pueden combinarse o utilizarse de manera aislada.

Además de estos ingredientes, fundamentales para la elaboración de chocolate, se utilizan otros como el azúcar o la leche, y los posibles aditivos alimentarios que controlan el aroma, la textura y el sabor.

El chocolate, como placer gastronómico, brinda algunos beneficios, pues contiene componentes con propiedades euforizantes y estimulantes —como la feniletilamina— la cual, al actuar en el cerebro, desencadena en el consumidor un estado de euforia y bienestar emocional.

El alimento contiene flavonoides, un componente básico que ayuda a evitar el congestionamiento de las arterias, previniendo ataques cardiacos y derrames, según reporta en un artículo la publicación Journal of Physiology.

Los indígenas, descubridores del árbol de cacao, denominaron al chocolate como un alimento de los dioses. Para los aztecas, el cacao fue un alimento de gran importancia, pues también fue utilizado como moneda de cambio.

Según una antigua leyenda, el dios Quetzalcóatl fue quien regaló el árbol de cacao a los hombres trabajadores.

El cacao también fue empleado para pagar el tributo al “tlatohani”. Cristóbal Colón llevó muestras de cacao a los Reyes Católicos de España.

COMPARTE Facebook Twitter Whatsapp
TEMAS Cacao Chocolate flavonoides identidad nacional Journal of Physiology
COMPARTE Facebook Twitter Whatsapp
TEMAS Cacao Chocolate flavonoides identidad nacional Journal of Physiology

Economía

Secretarios hacen frente por TLCAN

Guajardo, Videgaray y González están en Washington Hace 10 horas

Lo que debes revisar al comprar una bicicleta

Verifica que los frenos tengan un buen ajuste Hace 1 día

CCE cancela mesas sobre aeropuerto por AMLO

Muestra intoleracia con quienes no piensan como él, afirma Castañón Hace 1 día

China propone a México negociar un TLC

El embajador de la nación asiática en nuestro país consideró que la situación con EU se puede resolver mediante el diálogo Hace 2 días

Contribuyentes han presentando casi 2 millones de ...

El plazo vence el 30 de abril Hace 2 días

Metropolitano

Cuidado. 3 marchas y un concierto complicarán hoy ...

El concierto está programado para las 20:30 horas Hace 3 horas

Abren al público por 2 días edificios históricos d ...

Entre ellos, la casa de Luis Barragán (foto), Colegio de Vizcaína, Claustro de Sor Juana, Ecoducto... Hace 3 horas

Esta será la plaza en la que se convertirá el Esta ...

El mall será similar a Artz Pedregal, inaugurado en marzo pasado Hace 3 horas

¡Ponte bloqueador! Hoy máxima de 28 grados en la C ...

Alrededor de las las 15:00 horas será cuando haga más calor Hace 3 horas

Diario de campaña de Marco Rascón. Se opone a regu ...

Aquí podrás ver las actualizaciones sobre las actividades y declaraciones del candidato. Semana del 16 al 22 de abril Hace 16 horas

Redes

Videos Ir a sección >
Videos Populares
Abrir

A 7 meses del 19s protestan po ...

Hace 1 día
Abrir

José Ramón Amieva rinde protes ...

Hace 3 días
Abrir

Impresiona mega fuga de agua p ...

Hace 3 días
Abrir

ENTREVISTA. Esta es la histori ...

Hace 3 días
OPINIÓN
Capital Digital

“Ley Chayote”

Capital Digital
Capital Digital

Fiscalía fuerte, clave vs la inseguridad ...

Capital Digital
Capital Digital

1 de julio: la única encuesta válida

Capital Digital
Capital Digital

Estamos matando a la democracia

Capital Digital
Capital Digital

Tus datos valen

Capital Digital
Capital Digital

¿Hay candidato de la educación?

Capital Digital

Mundo

El otro debate: Ellas son las voceras de los presidenciables

Hace 3 días

Esto es lo que se dice de los presidenciables en Twitter

Hace 3 días

VIDEO. Niña Bien y Chavo Chaka. ¿Cuál es su intención?

Hace 3 días