La receta del día: Salsa chimichurri de aguacate

Esta receta de chimichurri de aguacate te fascinará, es el complemento perfecto para cualquier carne y que mejor, para acompañarla con un atún sellado.

Esta receta también se puede disfrutar con unos deliciosos totopos como botana para el fin de semana.

 

Lo que necesitas es:

• 5 dientes de ajo, pelados y triturados
• 1 pimiento serrano, semillas
• 1 taza de perejil plano
• 1 taza de cilantro empaquetado
• 1 cucharada de jarabe de arce
• 3 cucharada de aguacate maduro
• 3 cucharadas de jugo de lima
• 1/4 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de agua para adelgazar

Los pasos a seguir:

• Coloque el ajo y la pimienta en un procesador de alimentos junto con el cilantro, el perejil, el aguacate, la sal, el jugo de limón, el jarabe de arce y el aceite .
• Mezclar hasta que esté liso, raspando abajo de lados según lo necesitado. Endurezca con agua hasta que se forme una salsa semiespesa.
• Taste y ajustar el sabor según sea necesario, añadiendo más pimienta serrano para el calor, ajo para especias / zing, aguacate para la cremosidad, sal para la salinidad, cal para la acidez, o jarabe de arce para el dulzor.
• Transferir a un recipiente para servir y disfrutar inmediatamente, o cubrir y refrigerar hasta 4-5 días.
• Asegúrese de sellar firmemente o la salsa perderá su vibrante color verde.

 

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LAF