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Bebida alcoholica. Foto: Especial, ,
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Tequila, un ícono de la cultura popular mexicana

La bebida más representativa de México en el mundo
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Redacción Capital
Hace 1 año | Facebook Twitter Whatsapp

La bebida más representativa de México en el mundo nació en un municipio de Jalisco que le dio el nombre. Se trata del tequila, un destilado de agave cuya presencia ha caracterizado la cultura popular del mexicano.

Desde el cine, la música y la literatura, la presencia del tequila se consolidó como un fiel acompañante en los momentos de profunda tristeza o celebración en nuestro país. Su auge a nivel mundial se puede rastrear a partir de 1992, fruto de la ardua labor de Francisco Javier Sauza, empresario de Tequila, Jalisco, quien entre 1945 y 1975 promovió su producto por todo el mundo a través de series patrocinadas en radio y televisión.

El empresario José Cuervo recibió a finales del siglo XVIII el primer permiso oficial de las autoridades virreinales para fabricar legalmente el destilado, su producción pudo llegar a California en 1852.

Para 1974, el licor consiguió la categoría de “denominación de origen”, siendo el primer producto mexicano en alcanzar tal distinción, de la misma forma en que la champaña sólo se produce en una región de Francia, el tequila sólo puede nombrarse como tal, si es hecho en ciertas entidades de México, como Guanajuato, Jalisco, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas.

En México, también cuentan con denominaciones de origen productos como el mezcal, el café de Veracruz, el sotol, el chile habanero o la vainilla de Papantla.

A nivel mundial, los principales países consumidores del licor mexicano durante 2016 son: Estados Unidos, Alemania, España, Finlandia, Reino Unido, Japón, Sri Lanka, Colombia, Bulgaria y Brasil, según cifras del Consejo Regulador del Tequila.

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