En el quinto Festival ¡Viva México en Xochimilco! se realizará por primera vez el Gran Metatón, una competencia de molienda en metate.
Al anunciar esta feria gastronómica, artesanal y cultural que se efectuará del 9 al 11 de septiembre en el Centro Cultural en el Jardín Hacienda Los Ángeles, la coordinadora de este evento, Rosario Sandoval, dio a conocer sobre este concurso en el que podrán participar desde niños hasta adultos mayores, cuyo objetivo será dar a conocer esta técnica ancestral.
“La idea es que vamos a tener un numero de metates donde la gente puede llegar a aprender a moler en metate, desde explicar cómo se nixtamaliza, que es un metate, cuáles son las partes del metate, cómo diferenciar un buen metate de uno malo, aprender a moler la masa y la meta es que al menos se elabore una tortilla” señaló Rosario.
Añadió ”Nos hemos organizado para presentar este producto turístico cuya intención es impulsar el desarrollo económico de la región , pero basado en la difusión del patrimonio cultural y natural de la Ciudad de México”.
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JCA