Si eres de los que congela, descongela y descongela la carne a cada momento, debes saber que lo estás haciendo muy mal, ya que en ese proceso, la carne adquiere más microbios descomponiéndola progresivamente.
Es más que probable que en muchas ocasiones hayamos tenido que congelar carne, porque tal vez hemos aprovechado una oferta especial para comprar cantidad o porque en general los packs familiares son más baratos o incluso, porque somos pocos en casa y a pesar de haber comprado la bandeja con menos filetes, nos ha sobrado alguno.
No se puede volver a congelar carne fresca que ya haya estado congelada, es decir, si descongelamos carne que luego no utilizamos, no podemos volver a congelar carne cruda.
Sí se puede congelar de nuevo la carne descongelada que haya sido cocinada a altas temperaturas, pues el calor destruye los gérmenes que causan el deterioro de la carne y podremos congelarla de nuevo sin riesgos. Así que ya sabes, si se descongela carne, hay que cocinarla y no volver a congelarla.
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LAF
