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Rendirán homenaje a la cocina tradicional

 

Jaime Márquez resaltó la presencia de 30 países invitados


México, como una potencia gastronómica, la Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE) anunció el “Primer Encuentro Global de Cocina Tradicional”, que se llevará a cabo del día 23 al 25 de septiembre en las oficinas centrales de la dependencia.

Jaime Márquez Diez Canedo, asesor cultural de la oficina de la secretaría, abundó que en la celebración se darán cita representantes culinarios de más de 30 países de los cinco continentes. El encuentro se enmarca dentro de la política de fomento a la gastronomía nacional, considerada patrimonio tangible de la humanidad por la Unesco.

Jaime Márquez detalló que el acercamiento gastronómico comenzará desde las 10 de la  mañana, constará de una parteacadémica con conferencias y talleres, además de la práctica culinaria a fin de tener un intercambio de ideas y experiencias entre cocineros tradicionales y chefs de todo el mundo.